寺町二条のトラモントと、ブラジルの食事

　
　

　
　
こちらブラジルは、朝の５時です
　
床にマットをしいて、体をほぐしたり、
　
カフェラテをのんだり、しています
　
（こっちでは、カフェ・コン・レイチといいます）
　
　
　
ブラジル人は、たべるのが好きで、
　
食事は、甘いものは甘く、からいものはからく、作ってあります
　
　
　
　
食材は、ミネラルたっぷりというか、
　
たべると元気がでる感じで、
　
野菜もフルーツもフレッシュ
　
とくにフルーツが安くておいしい
　
１ｋｇ３００円くらいで、りんごもマンゴーも買えます
　
　
　
　
この写真は、日本にいたころに
　
何度もかよった、京都のおいしいイタリアンのお店です
　
　
　
トラモントといって、寺町二条にあります
　
　
　
右はしが、イタリアに通って料理を研究してこられたマスター
　
若いおふたりは、フレンドリーに話しかけてくれ、
　
手際よく調理して、お皿をはこんでくれます
　
　
　
ほかにも、かわいいおばあちゃんが料理をはこんでくださる日もあり、それも楽しみでした
　
　
　
ここの料理は、ソウルフルで、体がよろこぶ味
　
出発前のハードな日々も、このお店にいくことで、のりきれました
　
　
　
パスタもおいしく、ピザが絶品です
　
はじめてならば、海の幸のパスタや、カプリチョーザがおすすめ
　
　
　
　
日本は、あと２時間くらいで夕食タイムだなあ、とおもって、
　
おいしいお店を思い出して、かいてみました
　
　
　
　
どうぞ、お近くによられたら、
　
このお店を体験してみてくださいね
　
　
　
　
　
　
食後は、バニラアイスにエスプレッソをかけるアフォガードも、濃厚でおいしいよ
　
　
　
食べログ　トラモント
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000531/
　
　
　
　
　　
 

本に出てくるおいしいパン屋「るぅた」さん

　
　

 　
　
　
　
　

 　
　
　
　
　

 　
　
　
　
　

 　
　
　
　
　

　

　

　

　

　

この前、私の本に出てくるパン屋さんにいってきました
　
本の中で、琵琶湖のすぐそばに住んでいたときに
　
書いた文章があるのですが、
　
そこに出てくるのが、この「るぅた」さんです
　
　
とても、おしゃれでかわいい、若いご夫婦がやっておられます
　
立派な焼き窯が店の奥にあり、なんと、薪で焼いておられるのです
　
天然酵母をつかった、やさしく、おいしいパンやさんです
　
　
　
るぅたさんが出てくるのは、こんな文章です。　

　
　
「・・・少し私のことを、お話しようかなと思います。
　
　私は今、琵琶湖のほとりに住んでいます。北の方なので水もきれいで、うつくしく透き通っています。秋には子鮎が群れをなして、たくさん泳いでいるのが見えます。野生のコスモスが、オレンジ、赤紫、ピンク、白、と競い合うように咲いて、目を楽しませてくれます。
　
・・・寒くなってくると、ユリカモメが群れをなしてやってきます。とても人なつっこくて、私が浜に行くと、パンをくれることを期待して、すぐそばまで来てくれます。ポットにコーヒーを入れて、駅前の美味しい天然酵母パンのお店で買ったもっちりした米粉パンやクロワッサンを、ユリカモメと一緒に食べます。
　
　湖の色と波は毎日変化していて、一日として同じではありません。さざ波の音も毎日ちがうのです。それを見ていると、私も同じ自然の生き物、今日の私は昨日の私とちがう。もっと素敵な一日になる、と思うのです・・・」
　　
　
　
　
この文章の中の「駅前の美味しい天然酵母パンのお店」が、るぅたさんです
　
　
　
志賀駅という、いなかの駅に、1年前、
　
夢のようにとつぜん、おいしいパンやさんがあらわれたのです
　　
　
　
ここの揚げクリームパン、中には、
　
バニラビーンズ入りのクリームが、たくさんつまっています
　
　
生地もおいしいので、一口食べはじめたら、
　
やすむことなく最後まで、食べてしまいます
　
　
これは、論文を書いてるときに、
　
毎日食べずにおれなかったくらい、おいしいです
　
　
　
チョコメロンパンは、お持たせにしたい一品です
　
中には、えっ、とおもうくらい、ほろにがい
　
チョコレートクリームがはいっていて、
　
見た目はかわいいのに、大人の味です
　
　
食べるチャンスがあったら、
　
ぜひ、あたためてから、食べてみてくださいね
　　
　
ほっぺたが、おちますよ
　
　
　
　
るぅたさんのページ
https://www.facebook.com/makigamapanruta
　　　
　
食べログ　るぅた
http://tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25007251/
　
　
　　
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本の立ち読みページを、アップしました
http://koun18book1.blogspot.jp/
　　
　
　
ただいま80ページ分、読めます
　
　
これを読めば、本の内容がだいたい分かるとおもいます
　
　
　
なるべくたくさんの人に読んでほしいなあ、と、
　
ページの最後に、本のプレゼント申し込みフォームもつけました
　　　
　
　
6月17日までに申し込んでくださった方に、本を発送いたします
　
　
シェアしてくださると、うれしいです。
　
　
　
『光雲な毎日』立ち読みページ
http://koun18book1.blogspot.jp/

　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　
　
カテゴリ　”本を出してみました”

→次ページ　「本のプレゼントに、はがきサイズの原画をおつけします」
　
　
　
　
　
　
　

志賀駅前の、おいしい天然酵母パン キャラメルバナナパンだ。

びわ湖のほとりに住みだして、４年目です

 

比良山も、とてもきれいで、湖も、すごく透明感があって、ほんとにいいところです

  　　
 

でも、駅前に、おいしい天然酵母のパン屋なんてできたら、最高なのにな、と思っていました

そしたら、なんと、できたんです

しかも、薪の窯で焼くという、エネルギーのたかいパンを、焼いてくれます

こころのやすらぎです

若くてかわいいご夫婦が、されています

今日は、新作・キャラメルバナナのパンを買ってみました

キャラメルバナナ、女子は大好きだとおもいますが、

一口たべてみて、え、とおもうほど、ほろ苦く、あんまり甘くなくて、

クリーミーなキャラメルが、バナナにからんでいます

中には、すこしカスタードクリームが入っていて、なんといっても、パン生地がおいしい。

良い材料でつくってあり、もっちりと、風味豊かで、味わいぶかいです

買ってよかった、新作パン。

おいしいものを食べたので、気合をいれて、がんばります　

（このパンやさんのページは、こちらです）

https://www.facebook.com/makigamapanruta?fref=ts

　
　
　
　
　
　
　
　
　
カテゴリ　”本を出してみました”

→次ページ　「本の原稿、ラストスパートです」
　
　
　
　
　
　
　

ブラジルの"プジン"(pudim)の作り方。

 

 

 

さて、このお鍋は、なんでしょうか？

 

 

 

 

 



 

 

 

じつはこれ、ブラジルの、プリンを作るお鍋なのです

 

 

 

おなべの中に、シフォンケーキの型のような器がすっぽり入って、

 

プリン液を流しこんで湯せんすると、巨大プリンができてしまうのです

 

 

 

 

 

 

わが家に、いま、ポルトガル語の家庭教師で来てくれている、テレーザが、

 

子どもたちといっしょに作ってくれました

 

 

 

ブラジルでは、コンデンスミルクで甘みをつけます

 

 

作り方は豪快で、ミキサーにコンデンスミルク缶の中身をえいやあと入れ、

 

空いた缶に牛乳を入れ、それもミキサーに入れます

 

 

 

さらに卵３個をいれて、ミキサーでブイーンとまわします

 

 

これでプリン液のできあがり

 

 

 

あとは、大さじ３杯でカラメルソースをつくり、

 

写真のプリン鍋の底にひき、弱火でスが立たないように蒸します。

 

 

 

正直いって、テレーザが「コンデンスミルク１缶ぜんぶ入れるわよ」と言ったとき、

 

え、まじで、と思いましたが、

 

ブラジルでは、このくらいはふつうのようです
 

 

 

　

できあがりは、ミルクの風味が濃いくて、おいしいのだけれど、、、やはり、甘い!


こんどは、甘みをへらして作ろうと思います。






　

おいしいキャラメルティーをのんで、午後もたのしくいきましょう。

きょうは台風がくると言われながら、小学校ではミニ運動会がありました。

帰ってきて、勉強にもどるー。


とくべつな紅茶を開封しました。
HEDIARDという紅茶のキャラメル味です。
なんてすてきなデザインなんでしょう。
フタの下の、黒と赤のストライプと、銀色のネームプレート。
とってもきれいです。

キャラメル味をミルクティにするのがすきだけど、
これは、ミルクなしがおすすめ、と書いてあります。

キャラメルなのに、乾燥パパイヤが入っています。
自然なキャラメルの風味があって、
とってもおいしいキャラメルティーです。



午後もたのしくいきましょう。





　

窯焼きパンやさんでブランチ。

今日は、あたらしくできたパンやさんで
ブランチしました。

 

るぅた

https://www.facebook.com/makigamapanruta

薪で焼いてあるパンで、
予想以上に、うまい！

くるみチーズパンとクロワッサン！

店内であっためてくれて、
おいしい水出しコーヒーといっしょに
たべました。

 窓から見える比良山は超きれいやし、
パンやの若夫婦かわいいし。

しあわせな日曜日のお昼です。

 博論の研究計画もできたしね。

やったー。

　

博士論文と、にんじん黒糖ケーキ。

きょうは、一日家にいるので、しっかり博士論文にむけて、準備ができます。

でも、長時間すわっていると、スイーツがほしい。
買ったのは、たくさんたべると気持ちわるくなるんじゃ。
それで、超スピードでつくります。

にんじん黒糖ケーキ。

さっくりしてて、こくがあって、おいしいよ。