魔法のパンケーキのレシピじゃ。
日曜の午後にも、最高のおやつじゃ。
材料は、
・卵 １個
・プレーンヨーグルト 1/2カップ
・牛乳 100cc
・水 50cc
これらを混ぜます。
わしは、大き目の計量カップにどんどん足して入れていって、まぜまぜ。
そして、
・小麦粉 2カップ
・ベーキングパウダー 小さじ２
・塩 小さじ1/4
・さとう 大さじ１（入れなくてもOK）
すべてを１つのボウルに入れて、空気が入るように泡だて器でまぜまぜ。
それから、
粉が入っているボウルに、最初の液体を入れてまぜます。
最後に、
バター大さじ３をフライパンでとかす。
あとは、
ボウルに溶けたバターを入れて、
いっしょに混ぜて、焼くだけじゃ！
かんたんじゃろう。
焼き加減は、
ぷつぷつと穴ができて、ふちが乾いてきたらひっくり返す。
きれいなキツネ色になってたら成功じゃ。
ベーコンやハムにも合うパンケーキだよ。
このレシピは、プレーンヨーグルトを入れるのがポイントなんじゃ。
このレシピを知ったアメリカのカフェでは、
バターミルクというものを使っとった。
それは、発酵バターとヨーグルトを足したような、とても濃厚でさわやかな味。
それが、日本ではなかなか手に入らない。
じゃけど、プレーンヨーグルトを入れると、
同じようにさわやかな後味を与えてくれるんじゃ。
お好きなシロップといっしょに、さあどうぞ！
お気に入りのシロップ
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